Unico

Unico Grillo

14,00

Zona di produzione: Trapani (Sicily – Italy)

Varietà: Grillo 100% – BIANCO

Grado alcolico: 15% vol.

Colore: Marsaleggiante

Profumo: Ampia sensazione di mandorla, cannella, fichi secchi e frutta secca

Gusto: Secco, strutturato e ben equilibrato dall’alta gradazione alcoolica

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Abbinamento: Si abbina bene servito a 10 – 12 °C con stagionati. Oppure a 16 – 18 °C come vino da meditazione con frutta secca e/o dolci secchi.

Categoria:

Descrizione

Per secoli esclusiva del territorio marsalese, le uve Grillo sono tra le più utilizzare insieme a Inzolia e Cataratto. Vinificato in purezza, grazie anche alla criomacerazione, può dare vini di grande spessore: freschi, sapidi, profumati e con un buon potenziale di longevità, superiore a tutti i bianchi siciliani ad eccezione di quelli dell’Etna. La particolarità del Grillo, inoltre, è che tra i vini bianchi siciliani è ottimo anche come vino invecchiato.

Al naso il Grillo è un vino molto fruttato con note di melone, pera e pesca bianca, leggermente floreale con note di fiori di limone. Rivela note erbacee di the e foglie di ortica e ha anche un sottofondo di agrumi. Al palato si presenta come un vino bianco di corpo, fresco e minerale e con una nota alcolica discretamente percettibile. In bocca a una buona persistenza con ricordi agrumati e floreali.

Grillo abbinamento e temperatura di servizio

Il Grillo si abbina ad antipasti, primi e secondi di pesce e molluschi. Ottimo come aperitivo, si può degustare anche con salumi dal gusto delicato. Si serve a una temperatura di 8-10 °C.

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