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Unico Nero D’Avola vendemmia tardiva

14,00

Zona di produzione: Trapani (Sicily – Italy)

Varietà: Nero d’Avola 100% – ROSSO

Grado alcolico: 14% vol.

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Spiccato bouquet di frutta a bacca rossa e frutta sotto spirito con notevoli sensazioni speziate

Gusto: Armonico, persistente con un notevole residuo zuccherino ed equilibrato da una grande struttura

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Abbinamento: Vino da dessert ottimo con dolci di diverso genere e perfetto con cioccolato fondente D.O.C.

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Descrizione

Il Vendemmia Tardiva è un vino ricavato da grappoli lasciati sulla vite dopo la maturazione fisiologica per far appassire gli acini sulla pianta, favorendo la concentrazione del contenuto zuccherino. In questo modo dalle uve del Nero d’Avola si ottengono vini più dolci, meno acidi e dal sapore più intenso che si abbinano a qualsiasi dessert e da degustare a fine pasto. La vendemmia tardiva in realtà non fa parte della tradizione enologica italiana, che invece ha sempre privilegiato l’appassimento dei grappoli recisi, ma negli ultimi anni è stata adottata anche nel nostro paese per ottenere vini di maggior freschezza.

Il Nero d’Avola Vendemmia Tardiva è un vino di spiccata dolcezza, meno acido e dal sapore più inteso. Un rosso rubino con riflessi granati che al naso è caratteristico, delicato e persistente e al palato dolce, secco e armonico. Frutta rossa matura, cioccolato fondente, pepe nere, tabacco, sono queste le note che emergono al naso. Al palato il vino è dolce, complesso, persistente e di grande classe.

Unico Nero d’Avola abbinamento e temperatura di servizio

La Vendemmia Tardiva da uve Nero d’Avola si può sorseggiare a fine pasto accompagnando anche un sigaro, ma per apprezzarne a pieno armoniosità e dolcezza andrebbe abbinato a un dessert al cioccolato. Temperatura di servizio 14-16 °C.

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