Vini siciliani Rossi

Vino rosso Frappato Trisole

9,50

Scheda Tecnica del vino rosso Frappato Trisole

Zona di produzione:
Trapani (Sicily – Italy)
Varietà: Frappato – ROSSO
Vendemmia: 2017
Grado alcolico: 13% vol.
Profumo: Fresco e bilanciato con sentori di frutti rossi
Gusto: Vibrante e persistente.

Descrizione

Il vitigno e il vino rosso siciliano Frappato

Il Frappato è un vitigno a bacca nera molto antico le cui prime notizie certe risalgono al XVIII secolo. Nonostante sia presente quasi in tutta la Sicilia, ma essenzialmente nella provincia di Siracusa, di Ragusa e anche in alcune zone del marsalese, il Frappato sembra possa non essere un vitigno autoctono ma proveniente dalla penisola iberica. Trai vini rossi siciliani il Frappato vinificato in purezza si è affermato nel segno dell’eleganza e della grande versatilità degli abbinamenti a tavola. Inoltre il Frappato miscelato al Nero d’Avola, altro grande vitigno a bacca nera siciliano, concorre alla produzione del Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. Il Frappato viene vinificato anche come spumante rosato utilizzando il metodo classico.

Caratteristiche organolettiche del vino Frappato

I vini a base di Frappato sono in genere molto leggeri e freschi, beverini e versatili nell’abbinamento e in alcuni casi possono sostituirsi ai vini bianchi. Invece vinificato insieme al Nero d’Avola, può dar vita a blend con profili gusto-olfattivi più marcati.

Il vino che si ottiene dal vitigno Frappato è di colore rosso rubino chiaro. All’olfatto  si caratterizza per le sue note fresche e vinose, spesso anche minerali, da cui emergono i sentori fruttati di amarene e marasca, su un sottofondo di frutti di bosco con una chiara percezione di mirtilli. Al palato il Frappato invece è fruttato e floreale con una predominanza di sensazioni sapide e saline e con un tannino morbido e non troppo marcato. Buona persistenza.

Vino Frappato abbinamenti e temperatura di servizio

Vinificato in purezza il Frappato è un vino versatile e di grande elasticità da abbinare a formaggi, primi equilibrati a base di carne e pesce, e secondi molto saporiti di pesce, nonostante sia un vino leggero al palato. Ottimo come vino da aperitivo. Temperatura di servizio 14-16 °C.