Dai territori siciliani alla tavola dei taiwanesi. Giuseppe Figlioli, enologo delle cantine Birgi, ha presentato all’ambasciatore di Twain a Roma una selezione di vini per promuovere la cultura del buon vino siciliano di qualità anche all’estero. Dallo spumante al vino più dolce da servire insieme al dessert, Giuseppe vi conduce nella scelta del vino giusto che possa abbinarsi con tutti i piatti del vostro pasto.
Il Grillo è un vitigno a bacca bianca dal mosto presente soprattutto in Sicilia occidentale ed in particolare nel Marsalese. Conosciuto anche con il sinonimo Riddu, il Grillo è uno dei vitigni più utilizzati nella produzione del Marsala DOC, spesso insieme all’Inzolia e al Cataratto. Il vino che si ottiene dal vitigno Grillo è di colore Giallo paglierino. Al palato è erbaceo, floreale, fresco, rotondo.
La vendemmia viene spesso definita un vero e proprio “parto”, la conclusione di un lungo processo durante il quale la Vite viene curata e monitorata fino a quando non sarà pronta per essere raccolta, pressata e vinificata.
